Leckeres Rezept für die tollen Tage
Helau, die Jecken sind los. Die fünfte Jahreszeit steht vor der Tür. Doch was wollen Sie Ihren Freunden bei der Karnevals-Party servieren? Wie wäre es mit traditionellen Muzenmandeln?
Was Sie dazu benötigen:
(reicht für ca. 75 Stück)
500 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter
2 TL Backpulver
3 Eier
½ Fläschchen Rum-Aroma
1 Prise Salz
1 kg Fett (zum Ausbacken)
Zimt und Zucker zum Wenden
Küchenpapier
Und so geht’s:
Zuerst vermischen Sie Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel. Fügen Sie Zucker, Rum-Aroma, Salz, Butter und Eier hinzu. Nun kneten Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät gut durch. Erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe. Sollte der Teig etwas kleben, können Sie ihn eine Zeit lang in den Kühlschrank stellen.
Anschließend rollen Sie den Teig etwa 1 cm dick aus und formen mit zwei Teelöffeln Nocken. Kleiner Tipp: Im Einzelhandel gibt es spezielle Formen für Muzenmandeln. Erhitzen Sie nun das Fett auf 180 Grad in einer Friteuse oder einem hohen Topf. Geben Sie die Muzenmandeln portionsweise hinein und backen diese goldgelb aus.
Am besten mit einer Schaumkelle herausnehmen. Lassen Sie die Muzenmandeln auf einem Küchenpapier gut abtropfen und wälzen diese noch heiß in der Zucker-Zimt- Mischung. Fertig!
